一、葡萄酒發酵罐實驗原理
葡萄酒發酵罐是由3條路線組成的,一個是氣體的出入(不進到夾層),蒸氣的出入(只在對空氣過濾網殺菌時才進到儲罐,是 從夾層的勤奮下出的),水的出入(進到夾層內,從下入上起。當逐漸發醇時,水道會建立一個循環系統,由溫度傳感器對它進行調整,確保水的環境溫度在發醇所需溫度范圍內)。
二、葡萄酒發酵罐試驗設備
大家試驗室使用的葡萄酒發酵罐是由燃氣蒸汽鍋爐、空氣壓縮機、儲氣罐和發酵罐和操作面板構成的。
1、燃氣蒸汽鍋爐:黃燈亮意味著必須滲水,進水好后綠燈亮,全自動進行加溫。其身后有一閘閥,是操縱蒸氣排出的電源開關,開與關。
2、空氣壓縮機:摁下開關按鈕起逐漸向儲氣罐內進入氣體
3、儲氣罐:因為實驗器材衰老,處在安全性考慮到,工作壓力調節在2Kg(0.2Mpa),超出這一工作壓力則要關掉空氣壓縮機。儲氣罐底端有一排氣的閥門,此閥是開與關的。
4、葡萄酒發酵罐:發酵罐上接有電A,當要開啟發酵罐時要先將其拆下來,防止毀壞。在扭緊發酵罐時要對角扭緊旋紐。